今年は少量で作れるはちみつ梅のレシピを雑誌で見かけたので
はちみつ梅なら食べるかも、と初挑戦。
ジップ袋に入れて最初のうちは裏表を返したりしてたけど
途中からは土用干しまでそのまま、とあったので放置してて、
久々にチラ見してみたら、、
う、、、この白い物体は、、、
か、かびるんるんーーー(ToT)
ウチ、エアコンもないし、閉めきってる時間も長いもんなあ。。
ああ。。
でも調べてみたら、挽回できるっぽい。
かびるんるんを拭き取って、ホワイトリカーで洗って
梅酢はふきんで濾してからグツグツ煮沸。
このまま梅を天日干しできたら良かったんだけど、外は雨。
どころか台風だし。
ちょっとだけ風に当ててから、煮沸した梅酢と一緒に新しいジップ袋へ。
そして量も少ないので、冷蔵庫保管することに。
これでほんとに大丈夫なんかなぁ？
と、ちょっと不安は残るんだけど、まあ、大丈夫なんだろう、と信じよう。。
美味しいはちみつ梅ができますようにー。
今年は品薄とかいうウワサもあって、確かに例年より見かけない気が…
と思いつつ昼休みに会社近所のコンビニに行ったら、あったあった♪
わー、何年ぶりやろ？！
最近はガツンとシリーズに夢中だったからなあ。
このチョコの種がいい味出してんのよな〜、と思ったらなんと
このチョコ種はパフ入りチョコなんだって。
だからあんなにパリッとクリスピーなのか！
種っぽさを出すための工夫に感心。
で、思ったんだけど、じゃあメロンバーの方の種は？？
てか、メロンバーはスイカバーと一緒に箱入りになってるのしか見かけてないな。
これは箱買いしなさいってことやな(￣ー￣)
ちょうどスーパーに赤しそが売ってて、その袋に作り方も書いてて
簡単そうやな〜と思いつつ、平日は無理だ…と、手にとっては諦め…
を繰り返してたので、日曜日に念願のお買い上げ。
葉っぱを洗って煮出して、糖分と酸を加えて濾す。以上。
ほんとは葉っぱを摘み取らなあかんかったのに、そのまま炊いてもたｗ
糖分はハチミツ、酸はレモンにしてみました。
糖分は、家にあったハチミツを全部入れてみたら600gぐらいだった。
飲んでみると、結構甘い。
でもレモン入れてるし、そんなにくどくない甘さ。
うん、甘めだけどさわやかで美味しい。
ソーダ水で割って、さらに飲むときにレモンをひとたらしとかしたらいいかも。
辛めのジンジャーエールで割っても良さそうかな〜。
でも私の楽しみは、これで寒天ゼリーを作ること。
バットいっぱいに作って、思う存分食べんねん〜(^皿^)
昨年、別の友人からもらったしそジュースで作ったら美味しかってんけど
その時は、しそジュースがこんなに簡単にできるとは思わなかったんよなー。
うれし♪
赤しそがどれぐらいの期間あるのかわからないけど
次作るときはレモンじゃなくてりんご酢で作ろうかと企み中。次は糖分も少し減らそう。
これから夏の定番メニューにしよっと。
りんご酢が肉味噌の濃さをフルーティーに仕上げてくれて
こってりすぎず、あっさりすぎず、美味しゅうございます♪
私はいつも、りんご酢を追加して、フルーティー度をアップ。
(辛さが和らぐので、お好みでかけてください、と持って来てくれる)
もちろん、オムチャーハンとセットで。
卵とろとろ〜♪
そして食後に当然のように「魔法ゼリーください」と言うと
「りんごとぶどう、どちらにされますか？」
えっ、ぶどう？！
今までそんなんなかったー！
バスクリン色のりんごに比べ、ぶどうは普通にぶどう色。
ミントなんか乗っててオシャレ〜。
器もりんごは相変わらずのグラス入り。
味もぶどうの方が甘めだったし、お子様向けの新メニューなのかな？
私はすっぱいのが結構好きなので、りんご派だな。
とか書いてたらまた食べたくなってきた〜。
でもこないだ食べた後、やたら喉が渇いたから
思ってる以上に塩分多いんかな？
まあ、しょっちゅう食べるものじゃないからいいか〜。
夏だね〜♪
