米ぬかクッキー

愛読雑誌『天然生活』で、米ぬかをたっぷり使ったクッキーレシピ発見。

煎りぬかが余ってたから、早速チャレンジ。

卵、バターはもちろん、油すら使わないレシピ。
水分ははちみつだけ。こんなんでできんの？！

とか思いつつ、米ぬかの量が中途半端だったので早速レシピ無視配合。

米ぬか多め、薄力粉が足りなくなったので強力粉ブレンド。
はちみつがないので甜菜糖。

そうすると水分が全然ないので、豆乳投入。

生姜のすりおろしと、無農薬の甘夏があったので、その皮のみじん切り。

全部を混ぜて、丸めて、オーブンへ。

まずレシピの通り焼いて食べてみたら中がやわらかすぎたので
もう少し、もう少し、、と繰り返すこと数回。

確かにやわらかい部分はなくなった。うん。

ってか、、かったすぎて噛めないシロモノが出来上がってしまいました。。
落としても割れないクッキーorz

人ん家に差し入れに持って行こうと思ってたのに。。
多少の失敗なら笑って誤魔化して食べてもらっちゃう私だけど
さすがにこれは人様には、、てか自分で食べるのもしんどいレベルｗ

味はなかなか苦味と辛味のハーモニーが面白いんだけどなー。

焼き時間もだけど、強力粉入れたこととか
上手く生地がまとまらなくて捏ねてしまったこととか

まあ思い付く要因はいくつかあるので
ぬかと無農薬の柑橘類が手に入ったらリベンジしよ。

健康診断

数年ぶりに受けた健康診断、結果が来ました。

貧血と血圧が要注意。
特に貧血はD判定で、要精密検査。
うん、予想通り(^_^;)
ヘモグロビンが少ないのは遺伝です。

それ以外は全部A判定。
優秀なんちゃうん？！

意外と、心配してた視力も落ちてなかったし。

別にどこかに不安があるわけじゃなくても
ちゃんと数値できちんと判定されると、より安心できていいですな。

、、でも胃部検査。
あんなに大変な目に遭わされるのに細かい項目がなくて
"著変なし"
の一言だけで済まされるって、なんとなく不納得なのは私だけかしらｗ

じゃぱにーずあろま

久々にデパ地下散策してて、鰹節屋さんを発見。

買いに行くと目の前で機械で削って、削り節を詰めてくれるんだけど
削り節を取り除いた後に残る細かい屑も、ちょっと安く売ってくれます。

今日は閉店間際に行ったから、そのくずくずだけが袋に詰められて

カウンターの上に値段も付けられずにぽつんと。

もう何年も削り節買ってなくて(全然使わない)、存在忘れてけど
おわー！これは買わねば！と即買い。

トマトと小松菜でスープでも作るか〜、なんて思ってたのに
「よし！茹でた小松菜にぶっかけるぞー！」
と、トマトはどこへやら。

袋の上からでも、ほんのりといい香りが〜〜。

帰って早速、小松菜を蒸し茹でにして、ゴマもすり鉢ですりすりして、
くずくず鰹節をゴマと一緒に小松菜の上に、わっさり乗っけて
最後に醤油をちーーっと。

う、、、
うんまーーい！

やっぱ、鰹節ブラボーやね。

明日の弁当用まで食べ尽くしてしまいそうな勢いで頂きました。

あー、日本人で良かった〜。
日本人にとって、かつおダシの香りってアロマ効果あると思うわｗ

このくずくず、市販の鰹節パック買うより断然お得だしオススメです。
サラサラだから冷凍しても問題なさそうだし。

久々に、いい買い物した〜、と自己満足♪

ちなみに私はいつか塊の鰹節と、鰹節削り器を買うのが夢です。

サロン漬け

先日は、中崎町サロン文化大学漬けな一日でした。

まずはネリちゃんのマクロビ料理サロン。
車麩のソテー＆フライを教えて頂きました。

調味液に浸けて戻した車麩をソテーしてあんかけにしたり
衣をつけてカラリと揚げ焼きにしたり。

車麩もあんかけも、簡単なことにビックリ。
簡単なのに美味しかったし、身体にもいいし、自分でも作ってみよ♪

味噌汁も、ダシなしなのに美味しかった〜。
野菜のダシってあなどれない！

その後は、なかごしさんの手芸サロンでフェルトのコサージュ。

カラフルな原毛を、ちぎって並べて石鹸水で固めてフェルトにして
それを切って、縫ったりじゃなく、針でぐしぐし刺してコサージュに。

おもしろーい！

ちょーーど私好みのエメラルドグリーンの原毛があったので
それをベースに紫や青を少し混ぜて、南国の海＆フローライトなイメージで。

なかなか夏向きになったんじゃないかな。
コサージュ写真は、もうちょい手直ししてからUPしまーす。

最後は、ここでは告知してなかったけど、私の手ぬぐいブックカバーサロン。

ブックカバーと、ラッピングのしかたみたいなんを紹介。

今回は最初に皆さんの持参した手ぬぐいの紹介もして頂いたので
お互いのキャラが、なんとな〜くわかってから始められたかなと。

ほんと、なんだかチョイスにキャラがにじみ出て面白い。
んで、どの手ぬぐいも素敵。

写真では個々の柄がわかりにくいのが残念だけど
手ぬぐいの、テキスタイルとしての優秀さを再確認。

作った後は、お茶タイム。
今回は本葛入りの米ぬかジンジャーサブレを作って行きました。

前回の日記のやつの、さらにアレンジバージョン。

粉砂糖がなかったので甜菜糖を入れて、サクサクするかな？と本葛を少々。
今回はゴマペーストなし。てか忘れてた。

粉の半分を米ぬかにしたから好き嫌いが別れるかな？と心配したけど
思ったより「香ばしい」と好評で、ひと安心。
結構入れても大丈夫なのね。ふむふむ。

今回は、皆さんに好きな本も持参して頂いたんだけど
本のチョイスもキャラ出ますね〜。

で、本の話をしたり、私の手ぬぐい活用法を紹介してみたり、で終了。

参加してくれた友人から「手ぬぐい欲しくなった」と感想をもらった。
嬉しい〜〜♪

今回は自慢の手ぬぐい財布を家に忘れて来るという、サザエな私でしたが
いろんな人と交流できたし色々体験できたし、充実な一日でした。

手ぬぐいサロンに来てくださった皆様、
他のサロンで出会った方々、ありがとうございました♪

サブレ再び

前に、バターの大部分をこめ油に置き換えて作ってみたサブレ↓

http://uchikure.blogspot.com/2010/03/blog-post_15.html

に再挑戦。

というか、今回はアレンジばーぢょんの試作。

今回はバターを全て菜種油に、粉の半分近くを米ぬかに置き換え。
前回入れた芝麻醤はナシだけど、アーモンドプードルを少し。
葛粉は入れず。

あ、豆乳の粉を濃いめに溶いたやつも入れてみた。
クリーミーにならんかな？と思って。

バターで作るときよりも生地がまとまりにくかったけど
なんとか無事に焼き上がりました。

ひび割れだらけでブサイクだし、今にもぼろぼろ崩れそうだけど
冷えたら割れにくくなったから大丈夫！

食感も、ちゃんとさくさく。
ちゅーか、ぬか入りだから、ちょっとざくっとした感じかな。
私好み。

バターなくても全然いけるやん〜。

ただ、、久々に元のレシピ通りに粉砂糖を入れたから、甘い。。。
次は砂糖控えめにしよー。
甜菜糖にしたいけど、さくさく感のポイントは粉砂糖にありそうだしなー。

またそのうち、試作してみよ。